Сезонний ажіотаж: в Україні зростає попит на гречку через зниження врожайності
В Україні спостерігається зростання попиту на гречку, що викликано зниженням врожайності на 15% у порівнянні з минулим роком. Це спровокувало очікування подорожчання продукту.
Попит на гречку в Україні традиційно зростає кожні три-чотири роки, що підтвердив Родіон Рибчинський, директор спілки "Борошномели України". На форумі Agro2Food Profit у Києві він повідомив, що цьогорічний врожай гречки зібрано з площ, які були скорочені до 69,1 тис. га, що на 21,2 тис. га менше, ніж минулого року. Станом на кінець жовтня аграрії зібрали лише 83,3 тис. тонн, тоді як у попередньому році врожай склав 126,9 тис. тонн.
Попри відсутність об’єктивних підстав для значного зростання цін, ціни все ж схильні до підвищення, вважає Рибчинський. Причиною стало спекулятивне повідомлення в медіа, після чого споживачі почали масово скуповувати гречку, що призвело до спорожнення складів. Виробники, у свою чергу, почали утримувати товар в очікуванні більш сприятливих цінових умов.
Ця ситуація відображає тенденцію до сезонних коливань попиту на основні продукти харчування в Україні, які часто провоковані інформаційними хвилями або економічною нестабільністю. Це може вплинути на ринок, зокрема, підвищити ціни не лише на гречку, а й на інші продукти харчування. Прогнозується, що у 2025 році зміни виробничих площ під гречкою можуть додатково вплинути на цінову динаміку.
| Показник | 2024 рік | 2023 рік |
|---|---|---|
| Виробничі площі (тис. га) | 69,1 | 90,3 |
| Зібраний врожай (тис. тонн) | 83,3 | 126,9 |
| Ціна на гречку (грн/кг) | Очікується 40 | 25 |
