Сезонный ажиотаж: в Украине растет спрос на гречку из-за снижения урожайности
В Украине наблюдается рост спроса на гречку, вызванный снижением урожайности на 15% по сравнению с прошлым годом. Это спровоцировало ожидания удорожания продукта.
Спрос на гречку в Украине традиционно возрастает каждые три-четыре года, что подтвердил Родион Рыбчинский, директор союза "Мельники Украины". На форуме Agro2Food Profit в Киеве он сообщил, что нынешний урожай гречки собран с площадей, которые были сокращены до 69,1 тыс. га, что на 21,2 тыс. га меньше, чем в прошлом году. На конец октября аграрии собрали лишь 83,3 тыс. тонн, тогда как в предыдущем году урожай составил 126,9 тыс. тонн.
Несмотря на отсутствие объективных оснований для значительного роста цен, цены все же склонны к повышению, считает Рыбчинский. Причиной стало спекулятивное сообщение в медиа, после чего потребители начали массово скупать гречку, что привело к опустошению складов. Производители, в свою очередь, начали удерживать товар в ожидании более благоприятных ценовых условий.
Эта ситуация отражает тенденцию к сезонным колебаниям спроса на основные продукты питания в Украине, которые часто спровоцированы информационными волнами или экономической нестабильностью. Это может повлиять на рынок, в частности, повысить цены не только на гречку, но и на другие продукты питания. Прогнозируется, что в 2025 году изменения производственных площадей под гречкой могут дополнительно повлиять на ценовую динамику.
Показатель — 2024 год — 2023 год
Производственные площади (тыс. га) — 69,1 — 90,3
Собранный урожай (тыс. тонн) — 83,3 — 126,9
Цена на гречку (грн/кг) — Ожидается 40 — 25
